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呆萝卜APP开发,呆萝卜APP小程序开发
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最后更新: 2020-04-21 15:51
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社区生鲜自2018年以来成为继新零售之后的新风口,受到资本的大量涌入。立足社区、贴近消费者、加上生鲜品类的高频消费特性,社区生鲜受到资本的追捧,竞相争夺居民买菜刚需的市场空间。CCFA调研了74个社区生鲜品牌,分析出四种主要社区生鲜开店模式。分别是生鲜加强型社区超市、生鲜折扣店模式、便利店+生鲜模式和加盟模式社区菜店。

 

一、“宝妈+社群”的普遍玩法:

1.寻找社区KOL,也即“团长”,这类人群往往是赋闲在家的宝妈;

2.“团长”组织微信群,也即虚拟店,“店”里成员是小区的妈妈们;

3.平台提供品牌、技术、产品、物流、客服等相关服务,当“团长”收集到订单,平台将货物从城市仓统一送至“团长”家里,社区消费者自取,通常订单物流时间为3-4天。

二、呆萝卜社区团购系统的优势

1.流量红利、获客成本低:相较于线上昂贵的流量成本,新渠道具有流量红利,可利用熟人关系链降低获客成本。

2.交付体验好、配送成本低:用落地配替代了快递物流,降低了物流成本,且围绕社区集采集配,交付体验比电商更好、稳定性更强。

3.运营模式轻,易于规模化复制:和重运营的开店、社区柜、店+柜模式相比,省去了开店模式的高租金/高人力成本。采取“极致单品+预售模式”,运作模式轻、订单操作难度相对低,能够迅速在全国落地。

4.预售模式降低了损耗:降低了过往生鲜电商模式都会遇到的损耗成本,在批量获取需求后,平台又能够在向上游采购时压低成本。

三、呆萝卜社区团购风险和挑战

1.供应链。

社区团购有4种配送方式:第一种是一件代发;第二种是产地落地配到销地城市仓,城市物流到社区,在社区内自提或者送货上门;第三种是销地仓直接宅配给用户;第四种是及时配送,即用户在社区微信群里下单半小时能从前置仓出库送到用户家里。

如果想用生鲜引流,并且能够达到稳定的供给,最大挑战是供应链。因为生鲜的保鲜期非常短,而用“快”获得用户和是非常对冲的命题。生鲜供应链极为分散,即便是生鲜B2B玩家入场,也大多是在细分品类上拥有优势,难以支持社区团购的品类需求,因而生鲜供应链的标准化以及区域内整合能力会更重要。

2.成本

从产地到一批到二批到前置仓是一个非常长的流程,货品的成本和人员运营的投入都会比较高。

从消费体验来看,顾客一定是希望有更丰富商品选择的,但如果通过团购方式提供的品项很多,成本会上升,效率会下降。比如更多损耗问题。

从物流角度看,统仓统配一定是效率、成本最优的方式,但当这种配送成为为上百个,甚至上千个社区进行配送的时候,物流成本反而会上升。

3.运营及管理。

社区团购的商业模式太过于依靠社区合伙人或者是社区团长,这是一个潜在的隐患,比如“团长单干”问题几乎一定会出来。在城市拓展方面,一方面得益于模式轻,能够快速下沉,另一方面也考验跨区域、本地化的各方资源及组织管理能力。

 

产品品类多、产品丰富多元、且要有本地特色符合当地消费者习惯(中国幅员辽阔,消费者饮食习惯差异较大)。生鲜产品丰富度需要高SKU来支撑,例如黄瓜品类下细分有刺黄瓜、百草黄瓜、小园黄瓜等细分品种来适应凉拌、炒菜煮汤等不同烹饪需求。采购人员需要足够了解消费者口味习惯同时熟悉生鲜产品信息(产地、上季时间、采购价格区间等)。
产品新鲜度高,任何时候去门店都能买到新鲜供应的食材。生鲜品类保质期短,特别是在夏季,我们认为一日两配的配送密度能最大化门店生鲜产品的新鲜度。而只有足够多的门店密度才可支撑一日两配的物流模式。

 

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